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Tres quesos españoles se cuelan entre los 16 mejores del mundo

World Cheese Awards lleva más de treinta años reconociendo la excelencia de los quesos de todo el mundo, y uno de ellos se vende en Mercadona
Tres quesos españoles se cuelan entre los 16 mejores del mundo | La Coctelera

 

La gastronomía española tiene nombre propio desde hace años dentro del sector, pero esta vez ha sido el turno de los quesos españoles. Bergen, la segunda ciudad más grande de Noruega, ha acogido este año la celebración de los World Cheese Awards que ha reunido a 3.472 quesos de 41 países de todo el mundo. 

Los tres quesos españoles mejores del mundo

De entre los 16 quesos valorados como los mejores del mundo por su sabor, aroma, textura y elaboración, se ha alzado ganador un queso noruego. Pero entre los finalistas se encuentran un queso catalán, otro de Fuerteventura y un tercero de Valladolid que figuran en la clasificación junto a los productos de las mejores queserías del mundo en Italia, Dinamarca, Noruega o Francia. 

1. Un queso de primera calidad con leche de cabra ecológica 

El primer queso español que encabeza la lista, en el puesto número 6 del mundo, es el Formatge Madurat, de la quesería Mas El Garet. Es un queso de cabra artesano ecológico, que lleva desde 2007 recibiendo reconocimientos por su excelencia.

 

Lo describen como «un queso de corteza rugosa, natural, limpia y con tonalidades marrones y grises. Necesita cuatro meses de maduración en los formatos grandes y ocho semanas en formatos pequeños. Cuando lo cortamos aparece una textura cerrada, cremosa y equilibrada».

 

El queso se vende en piezas de 450 gramos (11,50 euros), 900 gramos (25 euros) y 2,2 kilos (59 euros).

Queso Madurat, de la quesería El Garet | Mas El Garet

 

2. Un queso excepcional, símbolo de Fuerteventura 

El siguiente queso español, es el Queso Semicurado con Pimentón de Maxorata (Grupo de Ganaderos de Fuerteventura) que ocupa la posición número 11. Es un queso de cabra que se describe con «un sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo, con tonos dulces de leche de cabra. Pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento».

 

El queso se vende en piezas de 1 y 4 kilos, también en cuñas de 225 gramos y su precio es de 19,90 euros el kilo en El Corte Inglés.  

Queso Semicurado con Pimentón de Maxorata | Grupo de Ganaderos de Fuerteventura

 

3. Un queso viejo con sabor exquisito

En tercer lugar, se encuentra el Queso Mezcla Viejo, de Quesos Entrepinares (Valladolid). Ocupa el número 14 en el ranking de los mejores quesos del mundo. Es un queso elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, con un aroma lácteo intenso y un sabor fuerte ligeramente picón

La Casa Entrepinares es la marca blanca de la cadena de supermercados Mercadona, y se venden variedades que van desde el tierno al curado. El queso se puede comprar en cuñas de 300 gramos o por piezas enteras de 3 kilos aproximadamente. Su precio es de 10,20 euros el kilo.

Queso Mezcla Viejo, del Grupo Entrepinares | Entrepinares

 

Lista de los 16 mejores quesos del mundo 

1. Fanaost Aged-Gouda. Noruega.

 

2. Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty. Francia.

 

3. Helfeit, Brun Geitost, Tinn tradisjon, Stordalen Gardsbruk. Noruega.

 

4. Almnäs Tegel Almnäs Brukal. Suecia.

 

5. Riserva del Fondatore. Caseificio II Fiorino. Italia.

 

6. Formatge Madurat Formatges Mas El Garet. España.

 

7. Lihmskov Grand Fromage. Dinamarca.

 

8. Taupinette Jousseaume. Francia.

 

9. Baffalo Blu Caseificio Defendi Luigi Srl. Italia.

 

10. Caciocavallo Azienda Agricola E Zootecnica Postcchia Sabelli. Italia.

 

11. Majorero DOP- Maxorata semicurado con Pimentón. Grupo Ganaderos de Fuerteventura. España.

 

12. Kilembe Belnori. Boutique Cheesery. Sudáfrica.

 

13. Golden Cross Golden Cross Cheese. Reino Unido.

 

14. La Reserva, Mezcla. Queserías Entrepinares. España.

 

15. Pecorino Gran Riserva del Passatore Romagna Terre. Italia.

 

16. Maayan Harod Shirat Roim. Israel.