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Es falso que la dieta española tenga carencia de vitamina B6

Comprueban científicamente que muchos de los productos que consumimos a diario cuentan con la cantidad suficiente del compuesto
Un estudio concluye que tenemos una dieta sin carencias en vitamina B6 | Wikipedia, https://www.flickr.com/photos/epsos/8077920518/

 

La vitamina B6, conocida como piridoxina, es una de las ocho vitaminas que forman el grupo B. Es uno de los compuestos de las que más se habla en la actualidad. Además hay mucha gente que la toma como suplemento vitamínico en su dieta.

Un estudio coordinado por la Asociación Española de Nutrición, publicado este año, concluye en que en España no tenemos una carencia de la vitamina B6 en términos generales.

Significa que, a partir de nuestra dieta común, ya tenemos al alcance suficientes productos que albergan las cantidades recomendables de dicha sustancia. De hecho, el estudio afirma que más de un 77% de tomamos una cantidad suficiente de vitamina B6, como también B1, B2 y B3.

Estrategias para impulsar la vitamina B6

Las personas más vulnerables a tener carencias de esta vitamina son aquellas que tengan enfermedades autoinmunes, algunas dolencias o patologías relacionadas con el riñón, hígado o el aparato digestivo, además de los fumadores, gente que padezca obesidad y embarazadas.

A pesar de que el estudio realizado afirma que los españoles no tenemos carencias de esta vitamina, hoy en día aparecen anunciados en los medios de comunicación los cuales remarcan que contienen un contenido más elevado de vitamina B6. Se trata, en la gran mayoría de casos, de estrategias de publicidad propiciadas por las políticas comunitarias.

Tanto es así, que un producto puede ser anunciado con dosis extra de dicha vitamina a pesar de que contenga tan solo un 15% de la necesaria diariamente. Dicha cantidad se puede obtener mediante un buen bistec o un plato de garbanzos, por ejemplo.

Nuestra dieta es rica en vitamina B6

La vitamina B6 se puede hallar en multitud de alimentos como el pescado blanco, los huevos, la leche, el pollo, los cereales integrales, la carne y muchos vegetales. Si nos fijamos, la gran mayoría de estos alimentos están presentes en la dieta que comúnmente tomamos.

El estudio determina que un 26.6% de los españoles obtenemos vitamina B6 de la carne | España Diario

 

A través del estudio también se ha sabido de dónde obtenemos los españoles, en gran medida, esta vitamina: de las carnes y derivados un 26.64%, de las hortalizas y verduras un 16.32% y de los cereales y sus derivados un 15.40%.

La ingesta de alimentos que proporcionan esta vitamina es muy importante. En España no nos falta, pero puede ser que se tenga una carencia a raíz de alguna enfermedad o estado.

Es tan importante por sus funciones, entre las que se encuentran: ayudar al proceso de las proteínas y los hidratos de carbono que tomamos, además de estar íntimamente relacionada con el sistema inmune y neurológico.

Tiene, también, propiedades antioxidantes y antinflamatorias, y contribuye a transportar el oxígeno que el cuerpo requiere a través del riego sanguíneo.

Los problemas que surgen ante la carencia de B6

Algunos de los síntomas que podemos padecer ante la ausencia o falta de vitamina B6 se pueden observar a simple vista. Uno de ellos es la dermatitis seborréica, la cual se manifiesta mediante sarpullidos en la cara, cuello o pecho.

Se puede ver también a través de labios cortados o derivados y en la inflamación de la lengua, la cual se llama glositis. Existen otras posibles causas de dolencias como los labios cortados, pero no se debe descartar la falta de B6 si observamos dichas señales corporales.

La erosión y las ampollas en la piel pueden mostrar carencia de vitamina B6 | España Diario

 

Además de los efectos visibles, la falta de B6 puede llegar a afectar a nuestro estado mental. La falta de esta vitamina se puede relacionar con depresiones, irritabilidad, ansiedad y cambios de humor. Se cree que es beneficiosa para ayudar al control de problemas como el autismo.

El exceso también es perjudicial

Debido a lo que nos aporta la vitamina B6, también se ha convertido en imprescindible para aquellas personas que padezcan de desórdenes del sistema autoinmune. Dicho sistema actúa contra el mismo organismo, ya que no se produce una cantidad suficiente de interleukina-2, una proteína que es beneficiosa para definir las acciones de los glóbulos blancos.

Ante tal escenario, quizás lo más sencillo sea pensar que es mejor la abundancia de B6 que la carencia, nada más lejos de la realidad. El exceso de esta sustancia tiene consecuencias negativas para el organismo.

Los síntomas en cuanto a sobredosis de B6 se pueden manifestar mediante dolor de estómago, náuseas, vómitos, pérdida de apetito o somnolencia, entre otros. Si se mantiene algún tratamiento de suplemento para adquirir más vitamina B6 prolongadamente podemos sufrir sensación de entumecimiento en piernas y brazos y calambres. Incluso puede llegar a afectar a nuestro sistema cerebral y nervioso.

El exceso de vitamina B6 puede afectar seriamente al bebé de una embarazada | España Diario

 

Cabe destacar que, las altas dosis de B6 puede afectar muy perjudicialmente a mujeres en estado de embarazo, pues pueden provocar convulsiones en los niños recién nacidos.

 

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